咖啡实际上并非起源于巴西,然而巴西咖啡如今全球闻名,堪称巴西国家财富的一大重要来源。在过去的150年里,每年全球咖啡有三分之一产自这里,这意味着巴西是世界上最重要的咖啡生产国,也是主要出口国。在咖啡消费方面,巴西排在第二位,仅次于美国,每个巴西人每年喝掉将近5公斤的咖啡。

 

巴西咖啡大多数是阿拉比卡(Arabica)品种,其次是罗布斯塔(Robusta)品种。巴西的土壤适于栽培多种不同类型的咖啡,制造商可以提供多种不同形式的产品:天然、去除果肉、去壳、淡咖啡、酸咖啡、醇厚咖啡以及各种香气和特殊类型。

 

 

巴西咖啡种植面积达225万公顷

巴西咖啡种植面积大概有225万公顷,分属于28.7万位种植者。其中大部分是中小型咖啡农民、他们组成协会和合作社,分布于巴西15个州1900个城市,确保了咖啡品质的多样性。

 

仅去年一年,巴西收获了4324袋60公斤装浓缩咖啡,3205万袋阿拉比卡品种和1119万袋柯林隆(Conilon)品种。米纳斯吉拉斯州、圣埃斯皮里图州、圣保罗州、巴伊亚州、多尼亚州、拉那州和戈亚斯州产量合计占了巴西咖啡产量的98.65%。

 

即便如此,咖啡仅占巴西农业出口额的7%,带来收入6.16十亿美元,相当于3710万袋60公斤装的总金额。巴西咖啡的主要目的地包括美国、德国、意大利、日本、比利时,巴西咖啡产业带来了约800万个直接和间接的就业机会。

 

不断研究,改良咖啡豆

为了提高巴西咖啡的品质,巴西大力投资科研,是这一领域全球最大的研究计划的领头羊。咖啡研究协会联合了45家专业从事研究、教学和偏远地区拓展的巴西机构,在遗传改良、生物技术和病虫害防治对策方面位于前沿。

 

该领域的研究项目资金来自咖啡经济防卫基金(Funcafé)以及其他的州和联邦机构。17年来,该协会已执行大约4500项研究计划,其成果惠泽整个生产链。