番石榴是一种热带水果,营养成分高、价格便宜、功效甚多、卡路里低,在巴西人的日常餐桌上很常见,这种水果几乎没有任何食用禁忌。

 

巴西共有两种番石榴。其中较受欢迎的是红心番石榴,这种番石榴的皮是黄色,里面的果肉是粉红色。另一种是白心番石榴,皮是绿色,果肉是灰白色,维生素C含量虽少,但钾含量非常丰富。因此,有建议运动员和孕妇食用白心番石榴。

 

番石榴不但可以生吃,还有合其它吃法,例如榨汁或制成果酱或冰淇淋。番石榴酱常常用作饼干馅。这种饼干一般在下午茶时与咖啡一同食用,或出现在儿童的生日派对上。番石榴甜品也叫做goiabada,在巴西非常流行,既可以自制,又可以买回家吃。

 

番石榴的主要功效包括:防止感染、防出血、强健骨骼、牙齿和心肌;抗氧化效果;调理消化系统。不建议肠胃虚弱的人食用番石榴,便秘者也要少吃。

 

番石榴的最佳食用时间是开始成熟时。这种水果在完全成熟时可能会丢失部分营养成分。买了回来的番石榴可保存在室温环境下或冰箱里。